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Historia
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» Abastecimiento y consumo alimentarios en el Reino de Granada (1482-1510)  - Trabajo de Teresa de Castro sobre la alimentación en la Granada andalusí y castellana.
» Acerca del consumo de vino en Al-Andalus - Trabajo de investigación de Teresa de Castro sobre el consumo de vino en la Andalucía árabe y todas las circunstancias religiosas, culturales y económicas que lo rodeaban.
» Antonin Carême: el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros - Artículo sobre este cocinero francés de los siglos XVIII y XIX, uno de los fundadores de la culinaria moderna.
» Cocina mediterránea medieval y renacentista - Trabajo sobre los hábitos alimenticios en la Edad Media y Renacimiento. Enlaces y recetas.
» Condimentos en la cocina de los siglos XV y XVI - Se analizan los condimentos y especias que aparecen en los repertorios gastronómicos de la época.
» Cultura gastronómica en el Imperio Romano - Artículo donde se analiza la gastronomía de Roma a traves de las obras literarias que la recogen.
» El gusto en la doctrina moral de la Iglesia en la Baja Edad Media - Construcciones mentales y morales sobre el gusto según la obra del fraile Hernando de Talavera. Artículo de Teresa de Castro.
» Eva Celada: Escritora, Periodista y Gastrónoma - Eva Celada, periodista y escritora especializada en gastronomía histórica, con información de sus libros publicados como por ejemplo los dedicados a la Casa Real o a la Casa de Alba, además de consejos gastronómicos, recetas y otros contenidos de int
» Fuentes olvidadas para la historia de la alimentación: crónicas, libros de viajes y biografías - Artículo de Teresa de Castro sobre el valor de la cronística como fuente para la historia de la alimentación.
» Historia de la Cocina - Portal del grupo Gastronautas cuya vocación es la de difundir la cultura de la historia de la cocina y culinaria tanto a expertos como a neófitos. Historia de los alimentos, libros recomendados, dietas y otros estudios.
» Historia de la cocina - Se describe cómo y qué se comía en la Edad Media y el Renacimiento. Recetas de estos períodos históricos.
» Historia de la comida mexicana - Repasa la historia de la alimentación en México, desde la época precolombina hasta nuestros días, deteniéndose en diversos alimentos, como el maíz, el chile o el mole.
» La Antigua Mesopotamia - Relatos sobre el origen del arte culinario en esta región, las bebidas que aquí se originaron, métodos de cocción y preservación de los alimentos utilizados por los antiguo pobladores.
» La alimentación castellana e hispanomusulmana medieval - Trabajo de Teresa de Castro que compara los hábitos alimentarios del mundo cristiano y musulman en la Edad Media.
» La alimentación en la Castilla bajomedieval - Investigación de Teresa de Castro sobre la alimentación en Catilla en los siglos XIV, XV y XVI.
» La cocina en la Edad Media europea - Trabajo de María Isabel Yagüe sobre los hábitos culinarios en los distintos países de Europa durante la Edad Media.
» La cocina en la antigua Bizancio - Articulos sobre sus usos culinarios.
» La cocina en la antigua Roma - Análisis de los aspectos más representativos de la culinaria romana.
» La cocina persa y árabe clásica - Repaso a los orígenes de la cocina de árabes y persas, fundamentalmente en la Edad Media.
» Las formas de la cocina primitiva - Análisis de las costumbres culinarias de Grecia y Roma clásicas.
» Las tabernas en la Edad Media - Estudio de Teresa de Castro sobre tabernas y taberneros en el Reino de Granada en el periodo posterior a la conquista castellana.
» Lúculo, el gourmet de la Roma clásica - Artículo sobre el general romano, uno de los más refinados gastrónomos de la historia.
» Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas - Libro anónimo publicado en castellano en el siglo XVI. Contiene algunas recetas entre los cosméticos y remedios caseros que describe.
» Reflexiones en torno a la historia de la alimentación - Transcripción de diálogos entre Teresa de Castro y Juan José Cáceres en torno a la metodología investigadora en la historia de la alimentación.
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